Что мы имеем на данный момент? По сути, имитацию анонимности в Telegram. Конечно, если сравнивать его с WhatsApp, то это просто амбасадор приватности и удобств, но для обычных "белых" переписок и не более того.
Во-первых, все ваши переписки хранятся на серверах (кроме секретного чата, но о нём чуть позднее). Сколько они там хранятся, никто точно вам сказать не может. То есть даже ваши удалённые сообщения Telegram всё равно хранит и может вполне выдать с общими данными вашего IP-адреса, номера телефона и т.п. по юридическому запросу.
Во-вторых, сносы. Это целая отдельная отрасль, со своими умельцами и заказами. Сносы каналов, аккаунтов — всё это в том числе бьёт по удобству работы в Telegram и затрагивает далеко не только чёрную сферу. То есть, мало того, что сама телега может вас сдать с потрохами, так вы ещё и можете потерять свой аккаунт со всеми переписками, каналами и т.д.
Теперь, держа это в голове, можно подумать, а что собственно делать? Начнём с покупки аккаунта для работы в Telegram. Можно либо купить сразу готовый аккаунт (желательно со старым ID), либо купить номер для активации, либо физическую симку. ИМХО, худший выбор из этого — брать виртуальный номер для активации по смс.
Покупать аккаунты советую, используя XMR. О преимуществах этой валюты я рассказывал не один раз, в том числе, как использовать кошельки, не раскрывая себя при оплате и т.п.
Наиболее важные дела лучше всего обсуждать в секретном чате. По крайней мере, данные из него не должны храниться на серверах, а только на вашем устройстве.
Само собой, стоит использовать прокси/VPN при заходе в мессенджер. Без него вы покажете свой IP Telegram, после чего он может показать его силовикам. Помните, что однажды поленившись включить проксу, вы рискуете загреметь далеко и надолго (в зависимости, конечно, от того, чем занимаетесь).
В итоге, самый безопасный способ использования Telegram — это когда вы покупаете его у третьих лиц, с которыми не имеете никакой связи. Оплату производите в XMR и в сеть выходите, прогоняя трафик через Тор (в идеале) или через VPN.